Milhojas a la crema de plátano

Buenasss!!. Hoy traigo recetita dulce, sacada del gran libro de cocina de mi madre. Ese tocho de 600 páginas que compró cuando se casó, y que me cedió a mí como su gran legado cuando me independicé.

La verdad es que al libro no le falta de nada (si a caso las tapas, de viejo que está) porque a parte de recetas buenísimas, tiene consejos varios sobre cómo preparar una mesa para una comida o cena importantes, utensilios indispensables en la cocina, clases de pescados, cómo limpiarlos y cortarlos, menús y un larguísino etcétera...

Y es que claro, este no es únicamente un recetario, sino un libro de los años 70 que pretendía nada más y nada menos que enseñarnos a las mujeres "como ser una buena ama de casa" XDXDXDXD.

En fin, vamos a la receta en cuestión:

Necesitaremos:

3 yemas de huevo

3 vasos grandes de leche

2 cucharadas de maicena

100gr de azucar

2 plátanos

3 láminas de masa de hojaldre

zumo de medio limón

almendras laminadas

azúcar glas

fresas para decorar

Extendemos las láminas de hojaldre y cortamos un disco de 24cm de diámetro en cada una. (En mi caso, yo he cortado las láminas en pequeños discos con un cortador, para hacer tartitas pequeñas en lugar de una grande).

Colocamos un disco sobre una placa forrada con papel de horno, lo pinchamos con un tenedor y pincelamos con un poco de agua. Repartimos un puñadito de almendras por encima, espolvoreamos con el azúcar glas, y al horno precalentado a 180º durante 15 min. Repetimos el mismo procedimiento con los otros dos discos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadimos la harina tamizada y la leche en hilo, y cocemos hasta que espese sin parar de remover. Dejamos enfriar.

Trituramos los plátanos junto con la crema preparada y el zumo de limón. Untamos la mitad sobre un disco de hojaldre, y distribuímos encima unas cuantas fresas cortadas a trozos. Ponemos encima otro disco, volvemos a cubrir con crema y trocitos de fresas, y por último ponemos encima el último disco.

Espolvoreamos con azúcar glas y decoramos con las fresas a nuestro gusto. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

NOTA:para evitar que la pasta milhojas deje de ser crujiente, hay que rellenarla sólo unos minutos antes de servir.

BON PROFIT!!